Redigerer Kristtorn (avsnitt)

== Utseende ==
[[Blad]]ene sitter på i opptil 5–8 år, er 5-8 cm lange og 4-5 cm brede. Dypgrønne på oversiden og litt lysere under, stive, tykke og læraktige, og har skarpe torner i bladkanten som vender vekselvis opp og ned som beitebeskyttelse. Over beitehøyde på eldre trær mangler ofte tornene. 

[[Blomst]]ene er hvite med fire kronblader eller støvbærere og sitter i bladhjørnene. Hannblomstene i knipper og hunnblomstene 1–3 sammen. Hann- og hunnblomster utvikles på hvert sitt tre; [[særbu]]. På blomstrende grener mangler ofte tornene unntatt i spissen. Et fåtall trær setter både hann- og hunnblomster.

[[Frukt]]en er et rødt kulerundt [[bær]] som er 6-10 mm diameter og inneholder fire [[frø]]. Selv om bærene modnes senhøstes er de svært harde og bitre og spises ikke av fugl før frosten har gjort dem mykere. Bærene er svakt [[gift]]ige for [[menneske]]r. Frøene spirer om våren, men ikke før de har ligget 2–3 år i jorden.<ref name=Peterken />

[[Barken]] er opprinnelig grønn på nye skudd, men blir grå til lysebrun ettersom den vokser. [[Ved]]en er hvit med et svakt grønnlig skjær, kan påvirket av fuktighet og luft anta an blålig farge. Yte og [[kjerneved]] i ett. Spredte, fine, tettsittende porer, synlige årringer, meget homogen, ligner [[spisslønn]]. Seig, hard og ganske tung, tung å kløyve. Ganske holdbar. Vanskelig å sage, men lett å bearbeide ellers.<ref name=Trehåndboken />

Under bakken har kristtorn en tykk [[pælerot]] som går dypt ned. Smårøttene er sammenfiltrede og ligger rett under overflaten.