Redigerer Konjakk (avsnitt)

== Produksjon ==
Området som er godkjent for produksjon av konjakk, er på 83&nbsp;140 hektar, pr 2022. I 2009 var dette tallet 79&nbsp;739 hektar.<ref name="vignoble">{{Kilde www |url=http://www.cognac.fr/cognac/_en/4_pro/index.aspx?page=vignoble |tittel=BNIC - ''The Vineyard of the Cognac Delimited Region'' |besøksdato=2010-12-02 |arkiv-dato=2011-09-14 |arkiv-url=https://web.archive.org/web/20110914094540/http://www.cognac.fr/cognac/_en/4_pro/index.aspx?page=vignoble |url-status=død }}</ref>

Det var i 2022 cirka 4&nbsp;300 vingårder og som produserer druer og vin, for destillasjon. Det er 119 destillatører og 265 cognachus som produserer konjakk.<ref name="figures">[https://www.cognac.fr/en/cognac-in-figures/ Cognac France - ''Cognac in figures''], besøkt 23. november 2023.</ref> I 2009 var det 5&nbsp;233 vingårder som produserer vin for konjakkproduksjon,<ref>{{Kilde www |url=http://www.cognac.fr/cognac/_en/4_pro/index.aspx?page=metiers |tittel=BNIC - ''Cognac industry'' |besøksdato=2010-12-02 |arkiv-dato=2011-09-12 |arkiv-url=https://web.archive.org/web/20110912160338/http://www.cognac.fr/cognac/_en/4_pro/index.aspx?page=metiers |url-status=død }}</ref> og ved utgangen av 2010 var 374 cognachus i aktivitet.<ref>[http://www.cognac.fr/cognac/_en/1_annuaire/index.aspx?page=liste BNIC - ''Cognac directory - full list''] {{Wayback|url=http://www.cognac.fr/cognac/_en/1_annuaire/index.aspx?page=liste |date=20110720032818 }}</ref>

Konjakkregionen hadde pr 2022 et lager av konjakk som tilsvarer 1,9 milliarder flasker. Konjakk lagres på tønner, glasskolber eller flasker. Fra tønnene fordamper konjakk tilsvarende nesten 38 millioner flasker pr år («Englenes andel», la part des anges).<ref name="figures"/>