Redigerer Karragenan (avsnitt)

==Helseeffekter==

Basert på den samlede forskning har [[EFSA]] og [[Verdens helseorganisasjon]] (WHO) vurdert stoffet som trygt for konsumering.<ref>{{Kilde avis|tittel=Re‐evaluation of carrageenan (E 407) and processed Eucheuma seaweed (E 407a) as food additives|avis=EFSA|dato=26. april 2018|url=https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/5238?fbclid=IwAR0Wyecp0rboS7q4vm7CT5nMEVeFgSeaLOOuSpTYjcSxsmjvKS6_745p4SM}}</ref><ref>Opinion of the Scientific Committee on Food on Carrageenan (2003) [http://ec.europa.eu/food/fs/sc/scf/out164_en.pdf] s. 5</ref><ref>{{Kilde www
 |url = https://www.metro.se/artikel/karragenan-%C3%A4r-det-farligt-eller-inte-xr
 |tittel = Karragenan – är det farligt eller inte?
 |besøksdato = 2018-10-16
 |arkivurl = https://web.archive.org/web/20181016165234/https://www.metro.se/artikel/karragenan-%C3%A4r-det-farligt-eller-inte-xr
 |arkivdato = 2018-10-16
 |utgiver = metro.se
 }}</ref>

Karragenan har i små enkeltstudier blitt koblet til dannelse av betennelse i [[tykktarm]]en.<ref>{{Cite Q|Q53971248}}</ref><ref>{{Cite Q|Q94596438}}</ref> Forskningen har blitt kritisert for svakheter i design, og funnene har ikke blitt bekreftet i store studier.<ref>{{Kilde artikkel|tittel=A Critical Review of “A randomized trial of the effects of the no-carrageenan diet on ulcerative colitis disease activity (Nutr. Healthy Aging. 2017; 4(2): 181–192).”|publikasjon=J Popul Ther Clin Pharmacol.|url=https://content.iospress.com/articles/nutrition-and-healthy-aging/nha180051}}</ref><ref>{{Kilde artikkel|tittel=Revisiting the carrageenan controversy: do we really understand the digestive fate and safety of carrageenan in our foods?|publikasjon=Food Funct.|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29469913/}}</ref> [[Mattilsynet]] har derfor opprettholdt sin vurdering om at karragenan er trygt.<ref>{{Kilde avis|tittel=Advarer mot kakaomelk på skolen: – Hva betyr vel risikoen for tarminflammasjon hos barna hvis Tine får mer penger i kassa?|avis=Dagsavisen|dato=13. juni 2022}}</ref> Likevel har matvareprodusenter etter press fra engstelige forbrukere fjernet tilsetningsstoffet fra sine produkter.<ref>{{Kilde avis|tittel=Tine kutter omstridt e-stoff i skolemelk|avis=Dagsavisen|dato=17. juni 2022|url=https://www.dagsavisen.no/fremtiden/nyheter/2022/06/17/tine-snur-kutter-omstridt-e-stoff-i-skolemelk/}}</ref><ref>{{Kilde avis|tittel=Fjerner omstridt tilsetningsstoff: – Vi ønsker å være føre var|avis=NRK|dato=14. august 2022|url=https://www.nrk.no/vestfoldogtelemark/fjerner-omstridt-tilsetningsstoff_-_-vi-onsker-a-vaere-fore-var-1.16062905}}</ref>

I en studie på mus har man sett at karragenan i store doser kan ha en immundempende effekt, noe som vurderes som et potensial for medisinsk bruk.<ref>{{Kilde avis|tittel=Tilsetningsstoff påvirket immunsystemet hos mus|avis=forskning.no|dato=10. januar 2021|url=https://forskning.no/immunforsvaret-mat-og-helse/tilsetningsstoff-pavirket-immunsystemet-hos-mus/1794543}}</ref>