Redigerer Kaliumnitrat (avsnitt)

== Bruk ==
Kaliumnitrat brukes bl. a. i en blanding med [[svovel]] og [[kull]] til produksjon av [[svartkrutt]], som inneholder 75% kaliumnitrat, 15% trekull og 10% svovel. Siden det er et oksidasjonsmiddel (frigjør [[oksygen]] ved oppvarming), understøtter det [[forbrenning]]en av de brennbare stoffene i blandingen. Dette gjør at blandingen kan brenne i et lufttett rom – som for eksempel en patron.

Videre kan kaliumnitrat blandes med [[sukker]] og [[vann]] til et saktebrennende brennstoff til modell-[[rakett]]er, for hobbybruk. Såkalt «rocket glue» eller «rocket sugar» gir en liten løfteevne, og forbrennes med ca. 2-7 sekunder per centimeter brenselmasse.

Kaliumnitrat kan også brukes som [[konserveringsmiddel]] ([[E-nummer|E252]]) fordi det hindrer utviklingen av [[botulisme]]bakterier. I tillegg til den konserverende virkningen bidrar det også til å bevare fargen på maten. I Norge har myndighetene vært restriktive med å godkjenne bruk av nitrater og nitritter i mat fordi det har en tendens til å reagere med [[aminer]] i kjøtt, og dermed danne potensielt kreftfremkallende [[nitrosaminer]]. Det er direkte sammenheng mellom den mengde nitrat som tilsettes, og den mengde nitrosaminer som dannes.

Kaliumnitrat brukes også i framstilling av [[salpetersyre]] HNO<sub>3</sub>, ved å blande 96% konsentrert [[svovelsyre]] H<sub>2</sub>SO<sub>4</sub> med kaliumnitrat, og så destillere denne blandingen slik at det dannes kaliumsulfat i destillasjonskolben og salpetersyre i mottakerkolben.

Det er også brukt i [[sprengstoff]]et [[dynamitt|sprenggelatin]], oppfunnet av [[Alfred Nobel]], der det er blandet med papirmasse og [[nitroglyserin]].