Redigerer Hveteslekta (avsnitt)

== Botanikk og slektskap ==
I likhet med andre grasarter har hvete ikke «[[frø]]» i botanisk forståelse, men en frukt, en karyopse, med flere cellelag fra morplanta utenpå det egentlige frøskallet. Alle disse lagene blir fjernet som kli ved polering (ris) eller maling og sikting (hvete-, rug- og byggmel). 

Hveteslekta (''Triticum'') er ganske ung og stammer fra Midtøsten, Kaukasus og Vest-Asia, der den for ca. 7 millioner år siden skilte lag med den nær beslektede slekta ''Aegilops'' (bukkekorn).<ref>{{Kilde artikkel|forfatter=Marcussen T, Sandve SR, Heier L, Spannagl M, Pfeifer M,|tittel=The International Wheat Genome Sequencing Consortium. Ancient hybridizations among the ancestral genomes of bread wheat.|publikasjon=Science|dato=2014|bind=345|sider=6194|doi=10.1126/science.1250092}}</ref> Begge tilhører stammen ''Triticeae'' som også omfatter rug (''Secale'') og bygg (''Hordeum''). De har en felles stamfar med 7 kromosomer i et «ur-genom». Basis kromosomtall i genomet er 7. «Ur-genomet» har med tiden blitt noe forskjellige. Kolonnen med «genom» har derfor ulike bokstaver: A, B eller D<ref>{{Kilde artikkel|forfatter=Wang X, Tang H, Paterson AH.|tittel=Seventy million years of concerted evolution of a homoeologous chromosome pair, in parallel, in major Poaceae lineages.|publikasjon=The Plant Cell.|dato=2011|bind=32(1)|sider=27-37|sitat=}}</ref><ref>{{Kilde artikkel|forfatter=Mayer KF, Rogers J, Doležel J, Pozniak C, Eversole K, Feuillet C, et al.|tittel=A chromosome-based draft sequence of the hexaploid bread wheat (Triticum aestivum) genome.|publikasjon=Science|dato=2014|bind=345(6194)|sider=1251788|sitat=}}</ref>.

{| class="wikitable"
|+Et utvalg av arter i hveteslekta
|'''Vanlig navn'''
|Genom
|'''Taksonomiske  navn'''
|-
|Enkorn
|A
|''Triticum  monococcum'' L.
|-
|Emmer
|BA
|''Triticum turgidum'' L. subsp. dicoccum
|-
|Durum 
|BA
|''Triticum turgidum'' L.  subsp. ''durum'' 
|-
|Engelsk hvete
|BA
|''Triticum turgidum'' L.  subsp. ''turgidum''
|-
|Polsk hvete
|BA
|''Triticum turgidum'' L.  subsp. ''polonicum''
|-
|Persisk hvete
|BA
|''Triticum turgidum'' L.  subsp. ''carthlicum''
|-
|Spelthvete
|BAD
|''Triticum aestivum'' L.  subsp. ''spelta''
|-
|Vanlig brødhvete
|BAD
|''Triticum aestivum'' L.  subsp. ''aestivum''
|}