Redigerer Hemoglobin (avsnitt)

==Introduksjon==
Hemoglobin har vært gjenstand for utstrakt forskning helt siden 1800-tallet, og har bragt viktige lærdommer om både oksygen-bindene protein og proteiner generelt. [[Max Perutz]] og [[John Kendrew]] delte i [[1962]] [[Nobelprisen]] i [[kjemi]] for banebrytende arbeid med dette proteinet. Hemoglobinets rolle er å frakte oksygen til, og [[karbondioksid]] fra cellene i organismen, hvor cellenes respirasjon konsumerer oksygen og produserer karbondioksid. 

Hemoglobinets struktur er et klassisk eksempel på kompleks proteinstruktur, og involverer fire [[polypeptid]]kjeder med en [[protein|kofaktor]] som består av [[Hem (biokjemi)|hem]] ([[prostetisk gruppe]]) og jern ([[metall]]). Mange av mekanismene som forklarer hvordan hemoglobinet fungerer er generelle mekanismer som går igjen i beskrivelsen av mange andre proteiner, og hemoglobinet benyttes ofte som illustrerende eksempel da dette er særlig grundig studert.

Selv om eksemplene i denne teksten i stor grad tar utgangspunkt i [[pattedyr]] som puster med lunger, slik som mennesket, vil hemoglobinets rolle i organismer med gjeller for det meste være tilsvarende.