Redigerer Flyndrefisker (avsnitt)

== Beskrivelse ==
Når [[yngel]]en, som ser ut som en vanlig symmetrisk fisk, er mellom 5–120&nbsp;mm lang begynner en forvandling der ett av øynene vandrer over til motsatt side av hodet. Også kroppen transformeres, i en prosess som kalles [[Metamorfose (biologi)|metamorfosen]]. Etter forvandlingen svømmer fiskene med øyesiden (dorsalsiden) opp og blindsiden (bunnsiden) ned. Blindsiden er flat og ofte hvit eller lite (mindre) pigmentert enn dorsalsiden, som gjerne er pigmentert i [[kamuflasje]]farger i henhold til artens [[habitat]] og mer avrundet i formen.

Flyndrefiskene er rovgriske bunnfisker som ofte ligger stille på bunnen, delvis dekket av sand, grus eller mudder, og venter på at et bytte skal komme forbi som de kan sluke i et lynhurtig bakholdsangrep.

Mange flyndrefisker utnyttes som matfisk og enkelte arter har stor økonomisk betydning. Flyndrefisker fanges kommersielt for det meste med [[fiskegarn|garn]], [[trål]], [[linefiske|line]] og [[snurrevad]], samt under fritidsfiske med [[fiskestang|stang]], [[fiskesnøre|håndsnøre]] og spyd.

Det [[Nomenklatur (biologi)|vitenskapelige navnet]] er [[gresk]] og betyr «sidesvømmere».