Redigerer Brisling (avsnitt)

== Brislingfisket ==
[[Fil:Brislingfiske Jelsa Wilse 1.jpeg|thumb|Brislingfiske på [[Jelsa]] 1912{{Byline|[[Anders Beer Wilse]]}}]]
[[Fil:Ansjosiboks.jpg|thumb|Norsk juleansjos lages av brisling. {{Byline|Karl Ragnar Gjertsen}}]]
Brislingfisket foregår i [[mai]] – [[juni]] og varer helt til høsten. [[Ryfylke]]-[[fjordene]] har mesteparten av [[fiske]]t.

Fra begynnelsen av [[1900-tallet]] var [[hermetikkindustrien]] i sterk vekst, og man trengte mere råvarer. Brislingen ble først fanget med «landnot». Rundt 1910 ble [[snurpenot]]a tatt i bruk. [[Stavanger]] ble etterhvert kjent som Norges «hermetikkhovedstad», og denne «gullalderen» for byen varte frem til 1960-tallet da nedgangen satte inn for fullt. I dag foregår brislingfisket hovedsakelig fra slutten av [[august]] til midten av [[desember]], mens det tidligere var et mer sommerfiske. Industrien har spesifikke krav til fiskens kvalitet, blant annet størrelse og fettinnhold. Dette blir hvert år sjekket forut for åpning av fisket, under det såkalte «prøvefiske». En fjord eller fjordavsnitt blir ikke åpnet for brislingfiske dersom fisken ikke holder mål med hensyn til kvalitet.

Fisket etter brisling på Vestlandet har vært dårlig de siste årene. Sildesalgslaget rapporterte i august 2008 at det er tatt opp vel 800 tonn brisling. I 2007 var fangsten bare 161 tonn.