Redigerer Mandel

{{Andrebetydninger}}
{{Taksoboks
| bilde=Almond Tree.jpg
| bildetekst=Mandeltreets frukter
| norsknavn=mandeltre
| vitenskapsnavn=''Prunus dulcis''
| autor=([[Philip Miller|Mill.]]) [[David Allardyce Webb|D.A.Webb]]
| autorår=[[1967]]
| regnum = [[Planteriket]] | divisio = [[Karplanter]] | classis = [[Blomsterplanter]] | ordo = [[Rosales]] | familia = [[Rosefamilien]] | genus = ''[[Prunus]]''}}
{{Taksoboks-art
| habitat=terrestrisk
| utbredelse=[[Midtøsten]] og [[Tyrkia]]}}

'''Mandel''' (flertall «mandler») er en [[steinfrukt]] av mandeltreet ''Prunus dulcis'', som er et [[løvtre]]. Arten finnes naturlig i [[Iran]], fra nordvestlige [[Saudi-Arabia]] nord gjennom vestre [[Jordan]], [[Israel]], [[Palestina]], [[Libanon]], vestre [[Syria]] til sørlige [[Tyrkia]]. Arten vokser også mange steder på [[Kanariøyene]].

Mandelfrukten har en hårete ytterhinne og et hardt og uspiselig skall. Det er frøet inni skallet som er spiselig, og det kalles vanligvis «mandel». Mandelen blir ofte kalt en nøtt, men botanisk sett er den en [[steinfrukt]]kjerne. På [[latin]] kalles frøene ''Semen Amygdali''.

Mandler har et høyt innhold av [[protein]]er, umettet [[fett]] og [[kostfiber|fiber]]<ref>{{Kilde www|url=https://www.frukt.no/ravarer/notter/mandler/|tittel=Mandler|besøksdato=2020-03-05|språk=no|verk=OFG}}</ref>. Gjennomsnittsvekten til en mandel er 1,2 gram. 100 gram tilsvarer 83 mandler.{{Tr}} Inneholder også E-vitamin som styrker immunforsvaret,{{Tr}} pluss [[magnesium]] som er gunstig for hjerte og blodtrykk.{{Tr}} 80% dyrkes i California.
[[Fil:Flordametller.jpg|thumb|left|Mandeltrær i blomst]][[Fil:Mandelblomst.JPG|thumb|left|Mandelblomst på Tenerife i februar]]
[[Fil:Almonds - in shell, shell cracked open, shelled, blanched.jpg|thumb|Mandler]]
Mandler er blant mye annet en viktig [[ingrediens]] i [[marsipan]] og [[kransekake]]. [[Mandelmelk]] kan brukes som en erstatning for [[Melk|dyremelk]], og fordi den ikke inneholder [[kolesterol]] eller [[laktose]], kan den brukes i mat for allergikere. Kvernet mandel kan også brukes som en type mel i bakst som egner seg for hvete- og glutenallergikere<ref>{{Kilde www|url=http://forklarmeg.com/hvordan-lage-eget-mandelmel/|tittel=Hvordan lage eget mandelmel? Forklart.|besøksdato=2020-03-05|dato=2019-11-10|etternavn=Nick|språk=nb-NO|verk=ForklarMeg.com}}</ref>. I Norge er det dessuten tradisjoner for å legge en mandel i [[julegrøt]]. En av Frankrikes mange tradisjonelle matvarer forbundet med julefeiring er [[frangipane]] som er basert på mandler.

== Referanser ==
<references />

== Eksterne lenker ==
* [https://www.frukt.no/ravarer/notter/mandler/ Mandel] hos [[Opplysningskontoret for frukt og grønt]]
* {{Artslenker}}
{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Kirsebærslekta]]
[[Kategori:Hvite blomster]]
[[Kategori:Røde blomster]]
[[Kategori:Matingredienser]]
[[Kategori:Smaksstoffer]]