https://www.wikisida.no/api.php?action=feedcontributions&feedformat=atom&user=2A05%3A9CC3%3A7E%3ABCEC%3A0%3A0%3AC1B%3AD217wikisida.no - Brukerbidrag [nb]2026-05-09T23:44:29ZBrukerbidragMediaWiki 1.45.1https://www.wikisida.no/index.php?title=Gurkemeie&diff=193378Gurkemeie2024-03-08T15:18:32Z<p>2A05:9CC3:7E:BCEC:0:0:C1B:D217: Gammelt navn (snl)</p>
<hr />
<div>{{Taksoboks<br />
| bilde=Koeh-199.jpg<br />
| bildetekst=<br />
| norsknavn=gurkemeie, <br />kurkuma, <br /> sedefær (foreldet)<br />
| vitenskapsnavn=''Curcuma longa''<br />
| overgrupper=[[ingefærfamilien]], <br />[[Zingiberales]], <br />[[enfrøbladete planter]]}}<br />
{{Taksoboks-art<br />
| habitat=terrestrisk<br />
| utbredelse=stammer fra Sydøst-Asia}}<br />
'''Gurkemeie''' ''(Curcuma longa L.)'' er en flerårig [[plante]] som hører til [[ingefærfamilien]]. Den kan bli over to meter høy, har liljeliknende blad og blekgule til rosa [[blomst]]er i form av et [[aks]]. Under jorden er en [[Rot (plantedel)|rotknoll]] med flere sylindriske siderøtter.<br />
<br />
Gurkemeie stammer fra Sydøstasia. Den største produsenten er [[India]], men den blir også dyrket i [[Kina]], [[Taiwan]], [[Indonesia]], [[Sri Lanka]], [[Australia]], [[Afrika]], [[Peru]] og [[Karibia]]. Krydderplanten ble antakelig tatt med til Europa av venetianeren [[Marco Polo]] ([[1254]]&ndash;[[1324]]). I sin bok ''En beskrivelse av verden'' omtaler han planten som «en frukt som likner [[safran]]».{{Trenger referanse}}<br />
<br />
Krydderet gurkemeie, av og til kalt indisk safran, er plantens tørkede og malte rotknoll. Krydderet inneholder stoffet [[curkummin]], et stoff som lenge har vært ansett for å ha helende effekt mot en rekke sykdommer<ref>[http://www.nrk.no/nyheter/utenriks/1.6853625 Curry mot kreft]</ref>, og kan brukes til å teste for grunnstoffet [[bor_(grunnstoff)|bor]]. Aromaen minner om [[ingefær]], smaken er lett bitter og skarp. Den blir sjelden brukt alene,{{tr}} men er en viktig del av [[karri]], som får den gule fargen sin fra gurkemeien. Også [[sennep]] og [[Worcestersaus|worchestershiresaus]] inneholder ofte gurkemeie. Gurkemeie er lysømfintlig og må lagres mørkt.<br />
<br />
Importen av gurkemeie til Norge har økt sterkt de første ti årene av 2000-tallet, fra 4707 kilo i 1999, til 7693 kg i 2003, 9224 kg i 2006, 16 699 kg i 2009 og 28 531 i 2011.<ref>[http://www.ssb.no/muh/ Utenrikshandelsstatistikk hos Statistisk sentralbyrå. Velg "Flere tall i statistikkbanken" i venstre spalte, deretter tabell 03057, så 08-14 Frukt, kaffe, korn og andre vegetabilske produkter og varenummer 09103000.] (avlest 25. mars 2012)</ref><br />
<br />
Gurkemeie kan brukes som en rimeligere fargeerstatning for safran, f.eks. i [[lussekatter]].<br />
<br />
I folkemedisinen har gurkemeie hatt utstrakt anvendelse, men grunnet lavt opptak i kroppen er de effektene man ser i laboratorier vanskelige å gjenskape hos mennesker<ref>[https://www.aftenposten.no/100Sport/sprek/Dette-krydderet-hevdes-a-ha-mange-helseeffekter-215082b.html Dette krydderet hevdes å ha mange helseeffekter] Aftenposten</ref> Av denne årsak har [[alternativ behandling|alternative behandlere]] også forsøkt å gi pasienter gurkemeie intravenøst, noe som kan være svært farlig og som også har medført dødsfall.<ref>[https://www.forbes.com/sites/brittmariehermes/2017/03/27/naturopathic-doctors-look-bad-after-california-woman-dies-from-turmeric-injection/ Naturopathic Doctors Look Bad After California Woman Dies From Turmeric Injection] Forbes</ref><br />
<br />
[[Fil:Kurkuma pulver.jpg|left|thumb|Gurkemeie-pulver]]<br />
<br />
== Referanser ==<br />
<references /><br />
<br />
== Eksterne lenker ==<br />
* {{Artslenker}}<br />
* [http://www.nifab.no/faktaark/gurkemeie/ NIFAB – Nasjonalt informasjonssenter for alternativ behandling (UiT)] {{Wayback|url=http://www.nifab.no/faktaark/gurkemeie/ |date=20111126061829 }}<br />
* [http://www.rolv.no/urtemedisin/medisinplanter/curc_lon.htm Om Gurkemeie på Urtekildens planteleksikon]<br />
* [https://web.archive.org/web/20130423064920/http://www.forskning.no/artikler/2010/desember/273326 Gurkemeie - fra krydder til medisin]<br />
<br />
<br />
{{Autoritetsdata}}<br />
<br />
[[Kategori:Ingefærfamilien]]<br />
[[Kategori:Krydder]]<br />
[[Kategori:Gule blomster]]<br />
[[Kategori:Stauder]]<br />
[[Kategori:Medisinplanter]]</div>2A05:9CC3:7E:BCEC:0:0:C1B:D217